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第七章 立威震慑何雨柱（第3页）

“姐夫，你也別愣著，到屋里坐呀！”

大人小孩一同进了屋！

徐云隨手把屋门关上了。

“小云，这到底咋回事啊？”

徐娟缓缓坐下，眼眶泛著红，说道：“我今儿听院子里李婶说了，你的腿已经痊癒啦，还跑去芝麻胡同那头卖冰棍去了呢！”

“没错！”徐云说道，“我的腿啊，不知怎么的，突然就好了。后来我就琢磨著，我这腿都好了，这么大个人了，总不能一直靠你养著吧？”

“所以啊，我就打算找点活儿干！”

“我就跑到集市上去卖冰棍了，你还別说，这几天我赚了不少钱呢！”

“太好了！”刘建国说道，“腿能好起来就是好事，赚不赚钱的都不重要。你姐夫我这个月工资又上调了，以后肯定能养得起你！”

不得不说，刘建国这话，让人听了心里暖烘烘的。

“你现在这是在忙啥呢？”徐娟一脸好奇地望著徐云。

徐云一边忙著手里的活儿，一边回应道：“我这会儿正炒著瓜子呢……我想著啊，既然卖冰棍得支个摊儿，那不如再捎带著卖点五香瓜子啥的，多开闢一条挣钱的道儿，不就能多挣些钱嘛！”

“哟，小云，你懂这个吗？”刘建国满脸担忧地说道，“这瓜子的门道可多了，炒瓜子也有不少讲究呢，要是不会弄，可容易搞砸！”

徐云说道：“姐夫你就放心吧，我有把握……对了，我这一锅瓜子差不多快好了，等会儿炒出来你尝尝！”

说话的工夫，徐云把晾晒好的瓜子拿了出来。

瓜子的表皮已经干了。

“我现在就去炒！”

徐云拿著瓜子走进了耳房。

紧接著，姐姐、两个外甥还有姐夫也都跟了进来。

刘建国说道：“我来帮你烧火吧，我对这地锅可熟悉了！”

“行！”徐云说道，“姐夫，別用大火，小火慢慢炒就行！”

第一步，先称出二斤粗盐，再用擀麵杖把粗盐碾成细盐。

把细盐放进锅里加热翻炒。

等锅里的温度升上来后，徐云把瓜子倒了进去，不停地翻炒，让每一颗瓜子都裹上湿漉漉的细盐。

与此同时，在高温的作用下，瓜子里的水分变成了雾气升腾起来。

大约过了十分钟，瓜子变干了，之前裹在外面的细盐也掉了下来。

等瓜子炒到八成乾的时候，就可以停火了。

“姐夫……快停火，快……”

至於瓜子里面剩下的那点水分，靠细盐里的余热就足以把它们赶走了。

接下来，就是晾凉！

过了约莫半个小时，徐云拿著笊篱，把瓜子从细盐堆里捞了出来，搁到了簸箕当中。

这样，五香瓜子就炒制完成了。

当然了，那二斤细盐，下次还能接著用。

“大舅，这瓜子太香啦……”大外甥刘仓库咧著嘴，乐呵呵地一路小跑过来，伸手就想去抓瓜子。

啪……