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第 366 章（第2页）

“陈米淘洗之后需要浸泡，浸泡的时间不能太短，最好是三个时辰以上。”

“浸泡后的陈米连着浸泡的清水，一起放入磨盘中磨成米浆，这个米浆磨得碎些，最好是磨得半点颗粒都不剩。”

柳絮缓缓地将所有步骤都说了出来，而柳云来则早已清洗干净磨盘，将昨夜浸泡好的大米开始磨了起来。

武大和两个随从都听得很认真，今天只是试验教学一番，柳絮不过是泡了两碗米。没多会功夫，柳云来便将米浆磨好了。

不知何时，李三娘早将锅炉升了起来。下一步搅拌，马上便能开始。

柳絮取出装在竹筒中的石灰粉，掺水调和沉淀一些后，将石灰水放入米浆中搅拌均匀。

“这叫石灰粉，加清水搅拌后取用石灰水作为凝固剂，这是制作凉粉的关键。”柳絮仔细地同跟随观摩她学习的两人道。

“石灰粉在市面上是买不到的，需要自己煅烧。下午我会教各位，如何煅烧石灰粉。”

“接下来的步骤也很简单，但需要注意火候。将米浆倒入锅中不停搅拌，待米浆熟透放入磨具中等待成型即可。”

毕竟是收了钱的，柳絮很是细心。中途还让两个学徒上手试验了一番。

而这一切都做完时，时间已经临近了午时。

先前等待结冰的两盆硝石水，此时也如愿地结成了冰块。

武大很是震惊！

哪怕他已经知晓是这么回事，也听柳絮说明了原理，当真的亲眼看到一盆水在炎炎烈日的天气中结成冰块，还是是瞪大了双眼。

“柳姑娘，你是如何得知硝石能制冰的？这也太神奇了！”

柳絮只笑了笑，并未正面回答。上次对父母胡扯的那个理由，在武大老板面前自是站不住跟脚的。

“这个问题武大老板您就别打听了，您只要知晓，这法子我并未透露给任何人即可。”

谁还没点秘密呢。

武大见柳絮不肯说，也不再追问。

午时，武大一行人在柳絮家吃了顿简单的饭食。

午后的阳光十分热辣，但武大心急呀，柳絮只好带上草帽领着几人出门去寻石灰石。

上次搭建的窑炉，现在还能使用，倒是不需要多操心了。

石灰岩处处都是，煅烧中也没什么意外发生。柳絮带着人制成石灰粉后，家中冷却定型的凉粉就好了。

看柳絮忙活了一天，李三娘主动接下了教他们如何腌酸菜，如何辨认那些需要添加的佐料。

从早晨开