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第120章 婚庆公司（第1页）

第二天，我按照设计方案，迅速变换桌型，结婚典礼大厅秒变快餐厅。许多同行看不上快餐店，都以为大饭店赚钱，这种认识是有失偏颇的。其实，从成本核算的角度出发，细算下来，快餐需要的人工成本很低。快餐的产品比传统餐饮业少，加工制作比较简单。特别是老董的蒸菜，一锅可以蒸出大量菜品，效率很高。从表面上看，每人消费十元二十块钱，可顾客就餐时间短，流动速度快。如果起量，貌似不多的小钱，累加起来，就是一笔不菲的营业收入。清早，我给老罗打电话，说：“罗主任，中午到我店里吃饭，给我快餐厅把把脉，提提意见。”。其实，我对自家店的饭菜，充满自信，真实目的是让老罗帮我宣传业务。罗大吵吵这人热心肠，只要把他的肚皮吃饱，酒喝足，不用你安排，他就会帮你吵吵了。毕竟，老罗是汽配城管委会主任，在这一亩三分地上，他很有影响力。十一点半的时候，老罗带着三个管委会的人，来到我的饭馆。他背着手在大厅走上一圈，又去后厨查看情况，最后开口说：“你小子真是个天才啊！是做生意的料，干啥像啥，这饭菜做的不赖！看着就有食欲，让人眼馋。”。“罗大主任，我请您来，不是让您念喜歌的，快给我提意见，您是聪明绝顶的人。”我忙打住他的夸赞说。老罗迟疑了一下，用手搔了搔半秃的大脑壳。然后笑眯眯地说：“依我看，你该把宣传搞上去，我也会通过管委会帮你宣传，你自己也得行动。”。老罗确实是个能人，如果不是他贪图吃喝，不求上进，早就混个一官半职了。“从明天中午开始，我派人出去卖盒饭，边卖边宣传我们的饭菜，等大家都知晓，上门来吃了，就停止。”我说出我想出的办法。“对，你要提供送餐上门服务，只要把生意做活，把饭菜做好，你不想发财都难啊！”老罗的建议也很好。接下来的半个月，汽配城及周边区域，都可以看见我的人在卖盒饭，给单位送盒饭。随后，我对上门顾客，提供有许多免费项目，比如免费的汤和特价主食。我的顾客与日俱增，宣传和引流起了作用，快餐厅的生意一天比一天好我在十八间包房，推出系列套餐服务，只准备五种不同档次套餐，不接受点餐。这种做法可以节约人力成本，同时更有利于食材采购和储藏。又过几天，我第一个婚庆订单来了，主办方是县里的头面人物，家趁人值。客户的要求很简单，按照我结婚的模式来进行，看来广告起作用了。客户交定金后，我就开始行动起来，直接联系市里的婚庆公司。提出与他们合作的想法，结果对方一口回绝，说：“对不起，张总，我们都是每单一谈，项目不同，价格不同。”。妈的，他们有点店大欺客的意思。无奈，我只能和他们详谈单项，与客户沟通后，选定服务项目。在第一单生意中，我就萌生了一个想法，今后我不能这么去求人。如果时机成熟，我一定会开办一家婚庆公司，我不可能这么受制于人。不过，我没动声色，选择隐忍。现在，我还要继续学习，把他们所有的套路摸清学透，我再行动。秋天来临了，北方大地一片金黄，到处都充满丰收的喜悦。在秋霜的作用下，塞外奇美，到处都呈现出层林尽染的漂亮景色。在农民们收获的季节里，我的第二产业步入正轨。成为园区里最受欢迎的快餐店，又成为县里热门的婚庆场所。平日里，餐厅的包桌预订也不错，我这种只做包桌的方式，让许多同行不解。妈的，张半勺卖汽车卖傻了，开餐馆不点餐，玩起固定套餐的套路，真邪性。我不在乎别人怎么说，我自己干的好不好，我心里清楚。现在，董志国被我任命为厨师长，他干劲很足。他每天戴着高高的帽子，穿梭在后厨，指挥他的手下干活。快餐走的是量，我的客群量大又稳定，其利润较高。而婚宴菜品都是批量加工，品种相对固定，什么四喜丸子，东坡肘子，鸡鸭鱼肉之类。每家办喜事都要摆几十桌，这么大的流量，要比传统雅间点餐赚钱快。传统雅间点餐的成本太高，一勺一勺去炒，人工物料成本核算下来，利润并不高。总之，初涉餐饮行业的我，误打误撞找到高盈利密码。我和老罗一直保持密切关系，他是我的指路人，他是我的常客。“天成啊！我就：（）我的村庄，我的河