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第 521 章（第1页）

“谢谢沈医生。”

拿到奶糖，个个炊事员脸上笑出褶子，没想到沈医生这么平易近人呢。

“我现在过来是想了解平时大家的饮食。”

“方便进厨房看一看吗？”

闻言，大家都没心思剥奶糖了。

叶班长马上带路，“沈医生，请进厨房检查。”

沈之微点点头，迈步进去。

这趟确实也有检查厨房卫生之意。

饮食卫生是健康很重要的一环。

她淡淡的目光扫视着厨房的每个角落，不怒自威，让炊事员们心都悬起来，生怕被找到错处。

心中暗想，看起来，沈医生工作时的状态可是很严厉的。

灶台的卫生还可以。

不过，还有些不足的地方。

“叶班长，厨房有没有多余的案板?”

沈之微盯着厨房里唯一的大切菜板皱了皱眉。

这个原木制切菜板虽然很大个，但是素菜和ròu菜都放在一个案板使用。

也不知道他们有没有用这个菜板切水果。

“呃……我们马上再找一块菜板来。”叶班长马上应道。

心里却有些不明所以。

“我希望你们把青菜和ròu菜分开菜板切菜，菜刀也分开使用。”

沈之微看着他们，严肃解释道:

“如果用同样的菜板和菜刀切ròu菜和青菜，切青菜时难免会沾到一些ròu沫，而青菜炒个五六分钟就装盘，里面混进去的ròu沫可能还没有熟，没有煮熟的ròu可能带病菌，肠胃功能差的人吃了会生病。”

“特别是小葱和香菜这样的调味菜，一般都是汤滚开后放入立刻装菜盆，要是沾了ròu沫，几乎不可能熟。”

炊事员们了然，“谢谢沈医生提醒，我们马上改正。”

怪不得之前有的研究员吃饭后就闹肚子，很可能是他们厨房没分菜板切菜的问题。

只是当时大家都同在食堂吃一样的饭菜，闹肚子的就那一两个人，没人往饮食卫生上考虑，更不会想到问题在菜板上。

现在想来，真是愧疚不已。

看他们诚心接受建议，沈之微也放心不少。

“每次切完菜，要及时把菜板和菜刀清洗干净，拿到外面晾晒，也可以杀菌除霉，有一种霉菌叫黄曲霉的，要是经常摄入会造成肝损伤，严重会致癌。”