每次吵起来,王大伟都会说没有他把生意做起来,她现在还跟其他下岗的人一样到处打零工,能有现在的好日子?
一听到这话,再觉得自己有理的她,开口时声音都会弱一截。
年前年后这两次搞活动都是这样。
但性格再软和的人,看到王大伟亏光流动资金还冥顽不灵也要坐不住。而这次王大伟再说能挣下这份家底全靠他,她也能用家底快被他亏完了怼回去。
王大伟的意志本来就不怎么坚定,又有老婆见缝插针地阴阳怪气,看希望食光新品活动结束,客流还剩不少。
赵记面铺虽然没人买手抓饼了,但还有吃面的顾客,营收是少了,可亏损也少了。
再看自家,空有热闹,钱一个没挣,人累个半死。
于是新的一天来临,小王生煎的活动也结束了。
赵记面铺结束活动那天,两家常客就知道小王生煎的活动也做不长了,所以到这时候没觉得有多意外。
这些顾客中,爱吃手抓饼的大部分流向赵记面铺,毕竟这家定价和小王生煎一样,比希望食光要便宜一毛。
小部分和没有认准手抓饼的,则基本都回到了希望食光。
这其中有人想着,反正小王生煎和赵记面铺的手抓饼都恢复原价了,他们不如去希望食光尝尝鲜。
也有人是因为早餐预算没那么高,便宜的手抓饼吃不成了,就回去继续啃包子馒头。
真只看价格,还是希望食光吃早餐最便宜。
希望食光客流再次暴增,日客单量一举突破四百,全天营收也创下新高,突破七百了。
创收大头自然是杂粮煎饼,这早点暂时没人跟风,顾客正新鲜着。
手抓饼虽然重新上架……没错,另两家优惠活动办得如火如荼时,手抓饼下架过一段时间。
没办法,当时虽然也有顾客买手抓饼,但人太少了,最差的时候,一天只卖出不到五份手抓饼。
备货需要时间,还有卖不完的风险,不如暂停不做。
推出杂粮煎饼后,客流增加不少,但都是冲着煎饼来的,余兰英就没急着上架。直到赵记面铺终止活动,才少量做一些手抓饼。
因为余兰英也不知道小王生煎什么时候会停止做活动,所以这天她准备的手抓饼依然不多。
但库存的手抓饼依然卖了一整个早高峰,毕竟在这条街上,手抓饼已经火了快两个月。就算没到吃腻的程度,有更新鲜的杂粮煎饼做对比,愿意买后者的肯定更多。
不过手抓饼销量没有一直差下去,接下来几天,随着余兰英备货数量逐步增加,手抓饼销量也逐步上升。
才七八天,手抓饼的日销量便再次突破三位数。
与之相对的是杂粮煎饼销量在下降,但降得不多,日销量上两百轻轻松松,希望食光的日营业额也稳定在了七百多。
客流就这么多,希望食光生意越来越红火,另外两家客流自然会下降。
赵记面铺还好说,小王生煎放弃做活动后,它承接了不少顾客,日营业额虽然比不上希望食光,但生意也算红火了。
小王生煎的处境却有些左右为难。
继续卖手抓饼,它味道不如希望食光和赵记面铺,也没那么多资金跟他们继续拼价格。
不卖手抓饼,只靠生煎也争不过两家店铺,何况在过去一个多月的交锋中,大家都快忘了小王生煎是卖什么的。
留在这条街上做生意,别说挣钱,想保本都难。倒不如去其他地方,盘个店铺重新开始。
三月天气刚暖和起来,王大伟就在店门口贴上了“门店转让”的告示。
这条街并不偏僻,客流也不小,门面都是旺铺,很好出手。小王生煎的告示贴出去没几天,下家就确定了。
说来也巧,希望食光开业前,这个门面是开便利店的。
如今小王生煎要搬走,接手的又是一家便利店。
兜兜转转,这条街上的店铺构成几乎没变。
注意到这点,赵老板心情十分复杂。
在他的设想里,挤垮希望食光后,他会想办法盘下它的门面,开一家分店,然后名下两家店一起挤兑小王生煎,以达到称霸这条街的目的。
如今三家早餐店确实有一家被挤兑走了,走的却不是他预想中的那一个。又因为他知道自己斗不过余兰英,盘下空出来的门面开分店这种事,也变得只能在心里想一想。
只有一家店,他还能跟在希望食光后面喝喝汤,再来一家分店,保不齐他这家面铺都会被拖垮。