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叫花鸡（第2页）

接着就是垒窑环节了，李婉清示意两人将地上挑选好的大小均匀的黄土块递给她：“先挑大块的递给我。”

李舒阳表示明白，带着李婉瑶专挑大块的土块递给李婉清，从大到小的依次递过去。

李婉清接过土块，先在李舒阳挖好的坑洞上面沿着底部码出圆形底座，再逐层向上堆叠，每块土块间留少许缝隙透气。

随着土块的大小变化，窑顶也慢慢收成尖顶状，远远看着像一座微型土堡。

土窑垒好后，李婉清拿出干燥的树枝与干草塞进她刚刚挖好的小洞里，从她掏好的洞中慢慢塞进窑内然后生火点燃。

柴火很快就烧起，冒出青色浓烟，时不时的炸起“哔哩啪啦”的响声，李婉清交代好李舒阳带着李婉瑶远离这座土窑后，便走向那两只捆着荷叶的鸡。

这两只鸡在李婉清刚刚垒土窑的时候已经被腌制充分了，现在要做的是拿泥巴将它裹起来。

李婉清拿出上次甜品店垒面包窑剩下的红土，将它们倒进木盆里用水将它们活匀，然后拿出活好的泥巴将两只荷叶鸡紧紧裹上。

土块已经被烧得通体泛红，窑壁温度不断升高，李婉清将柴火灰烬清理干净，小心地敲开窑顶，把裹好荷叶的鸡放入土窑洞的中央，然后拿起木棍迅速将周围烧红的土块全部扒下，严严实实地将鸡埋住，只留少许热气从土缝中溢出。

接下来便是耐心等待的烤制的时候了，土窑的余温会缓慢渗透进裹着泥巴的荷叶，将鸡肉的油脂与腌料的香气牢牢锁在里面，只需要耐心等待，一份好吃的叫花鸡就完成啦。

等待的时间总是漫长的，太阳从西边慢慢落下，炙热的余晖将天空染上红光。

李舒阳和李婉瑶已经等不及了，两了玩了一会九连环后就跑到土窑旁蹲守，窑洞的余温滚起热浪，汗水将两个孩子的衣领都打湿了，两人也不愿意走开。

李婉清正想开口让他们走远点，外面就响起了敲门声。

“咚咚咚～”

李婉清正熬着银耳莲子羹呢，一时走不开，示意李舒阳去开门：“舒阳，去看看谁来了。”

李舒阳示意李婉瑶离窑洞远一点后，才匆忙跑去开门。

“是舒阳啊，你大姐在家吗？”门外的男人询问。

李舒阳直接侧开身子让男人进来：“大姐在里面呢，王二大哥你进来吧。”

来人正是王二，穿着一身湛蓝色的薄衣，手持一把扇子，时不时的扇扇风颇有富家公子的味道。

见李舒阳邀请，王二也没客气，一个跨步就跨过门槛，走了进来。

“你这是煮什么好吃的呢？”一进来，王二就感受到了院子里不同寻常的热意，手腕摇动，加快了手里扇扇子的速度。

李婉清都不用抬头就知道说话的人是谁，她将熬好的银耳莲子羹放到冰盆里降温：“熬了点银耳莲子羹。”

说完，拿起布巾将手擦了擦，取下围裙挂好：“王二大哥过来是有什么事吗？”

王二已经看到了那个发出热源的地方，一个塌作一团的土窑，从缝隙里可以看到里面的碳火还在发挥着余温。

“不急不急，事情待会再说，你这窑洞里是在烤什么呢？”王二没有说明来意，反而是指着那个土窑问李婉清。

“做个叫花鸡吃吃，王二大哥一起？”

“好好好！”王二立马应下，一点假装推拒的想法都没有。

“……”

李婉清也只是客气一下罢了，没想他竟然这么不要脸，好在有两只鸡，应该也勉强够吃了。

再等了一会，等到里面的碳火都燃尽了，李婉清这才在三个嗷嗷待哺的目光中，拿起铁锹轻轻拨开上面的土层，小心翼翼的将两个裹着叫花鸡的大泥团取出来。

此时的泥团已被烤得焦脆发黑，李婉清拿起木棍，一个用力就将泥团敲开。

顿时，一股带着荷叶清香又夹杂着浓郁肉香的味道直冲众人的鼻腔。

李婉清垫着布巾包着手，将两只裹着荷叶的叫花鸡放到盘子里放好，朝屋里走去端到桌子，后面立马跟上三个小尾巴。

拿起勺子敲去荷叶外层粘连的泥土，露出完整的裹着荷叶的鸡身，李婉清伸手剥开荷叶。

指尖触到荷叶的瞬间，还能感受到裹着热气的绵软，层层深绿被轻轻剥开，一缕若有似无的焦香钻进鼻腔，混着干荷叶特有的清甜与蘑菇的醇香。

待最后一层荷叶落下，整只鸡的模样骤然撞入眼帘，外皮吸满了汤汁已被烤得软烂，露出底下琥珀色的鸡肉，油亮得像镀了层薄釉。

表皮还泛着细密的、因高温烘烤而微微鼓起的小气泡，鸡腿与鸡翅的连接处，金黄的油脂正顺着肌理缓缓滑落，在盘底积成一小汪透亮的油珠。

“咕噜～”不知道是谁咽了一口口水。

“好香啊～”三人异口同声的感叹道。