果不其然,五花肉看起来肥,但一入口,先察觉到的是荷叶的清香味,它像是层天然屏障,隔绝了肉的油腻,让肉的醇香悉数释放。
紧接着糙米粉来接班。寡淡的它吸饱了五花肉的油脂和荷叶清香,反而分外浓郁,软糯香甜。
最后是五花肉。火候恰到好处,软而不烂,鲜嫩多汁。
山老头根本等不及咽下这口,便又夹一片,在剩了个底的莲子粥碗里刮着边角粘稠,呼啦啦一口咽下。
“不行,得再来碗粥。”他嘟嘟囔囔着跑进厨房。
瑾玉雕琢完最后一块荷花冰,也推着车前往厨房。
裙角刚飘进一角,里面的李老头已经放下碗筷,快步过来。
瑾玉自从山老头解释过,勉强理解让他们做活,他们反而安心的奇怪心态,无奈放手。
“麻烦了,”她瞥一眼还在打饭窗口忙活的郑六姐,询问道:“她吃了吗?”
“还没。我吃完就替她!”
“不急,”瑾玉看他打算一口气塞完饭的架势,“细嚼慢咽。我是厨师,更喜欢看食客欣赏美味的模样。”
李老头无意识紧皱的眉头松了些,看眼自己的饭,肯定道:“好吃。”
似觉得两个字没有说服力,他的话难得多了些。
“我这辈子没吃过这好吃的东西。”
“以后日日吃。”瑾玉示意他将推车停在灶台前,“这便好了,你吃饭吧。”
确定不需要他,李老头回到座位,端起自己吃了一半的饭。
莲子粥,好喝;荷叶粉蒸肉,好吃。但让他最喜的,还是这道色彩斑斓的荷塘小炒。
扁豆翠绿欲滴,藕带洁白如玉,黑木耳乌润饱满,菱角更是鲜亮,让他想起幼时划着木盆在河上捡拾菱角的日子。
那时日子苦,靠山吃山。
菱角的时节,他日日炒顿顿吃,恨不得冲自家老娘说:“换点别的吧!我都要吃成菱角了!”
到底没说出口。
后来日子一天天过,这个岁数,想吃老娘炒菜的味道也没福分喽。
他夹一筷小炒,将这整个夏日荷塘吃进嘴。
好吃,和老娘做得一样好吃。
他这般想着,不知不觉放下绷紧的心神,彻底沉浸在一顿美好的午餐里。
这才对嘛。
山神娘娘满意一笑,收回心神。
将仅存的荷叶撕碎,煮进珐琅锅,拂过光洁的锅面,她心情甚好地点点。
熬糖水不可用铁,否则会有异味。
古时多用铜锅陶罐,奈何亦不太适宜,是以此事搅扰山神娘娘多年,却不想一觉醒来,厉害的小人儿们反而为她解忧了呢。
——况且此锅颜值甚高。
裴雪樵倾情赞助的厨房,珐琅锅单用颜色区分,足有七八个。
瑾玉选了与今日风格很适宜的淡粉色。
雪白锅底,山泉水因荷叶的加入,显出层青绿,热气中,一种介于草木与花香的幽凉香味萦绕其间,清冽而不张扬。
还不够。山神娘娘不满于香味的浓度,从冰箱取出一瓶玻璃罐,里面透明的液体随着动作摇曳。
将此瓶液体倒入,清幽香味忽而暴增,却仍称得上清雅温婉。
这是日出前,于鲜荷花瓣上采撷的露珠。
纵是山神娘娘,纵有一湖荷花,今日也仅得这一罐。
“好香啊。”
外边的食客不曾辜负这场辛苦,小狗似的嗅闻着,只是言语不大聪明。