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第726章（第2页）

“对了，还要一些发面的酵头。”

总管闻言，眼中闪过一丝诧异。

这些东西，除了牛ru稀罕些，其他的都太过寻常了，实在不像是能做出什么惊天动地美味的材料。

但他并未多问，只是挥了挥手，立刻有小太监将所有东西备齐，并为林旭清理出了一方干净的灶台。

林旭屏退左右，只留自己一人。

他深吸一口气，开始了自己的“创作”。

第一步，制作蛋糕胚。

这在后世是再简单不过的操作，但在这里，却处处是考验。

没有打蛋器，他只能取数个蛋清，用几根筷子捆在一起，朝着一个方向，不知疲倦地高速搅打。

这是一个极其考验臂力和耐心的过程。

汗水顺着他的额角滑落，滴在灶台上，他却浑然不觉。

手臂早已酸麻，可他手中的动作却未曾停歇分毫。

直到那盆蛋清被打发得如同堆雪，cha入一根筷子都能屹立不倒，他才长长地舒了一口气。

接着，他将蛋黄、白糖、面粉与发酵物小心翼翼地混合，再将打发好的蛋清分次拌入。

整个过程，他都拿出了当初在锦衣卫勘验现场的细致与专注。

最后，将面糊倒入模具，放入蒸笼。

火候，是成败的关键。

他蹲在灶前，亲自添柴，双眼紧紧盯着灶膛里的火焰，不敢有丝毫懈怠。

第二步，制作“奶油”。

这个时代的“奶油”，更准确地说，应该叫“酥油”或“白脱”。

他将新鲜的牛ru倒入锅中，用文火慢慢熬煮。

随着水分的蒸发，牛ru渐渐变得粘稠，表面凝结出一层淡黄色的油脂。