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待回去把此次的本钱收回来一半，那他就让他大舅子再来一遭。

只要他速度够快，挣的钱就不会少。

只是，要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高，不然的话，一般食客根本舍不得吃。

于是，他呵呵一笑，扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎，这粥丝毫不输给那些山珍海味，入口之后叫人回味无穷。”

“只是，这粥里又是肉又是变蛋的，不知那凉粉铺是如何定价的？”

一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？

若贵了，那不好卖啊。

她也一边喝粥，一边眼巴巴的看着叶厘。

叶厘对此早就想好了。

他放下手中的勺子，转身解释道：“北阳县这边，将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。”

炒凉粉的售价是七文一碗。

变蛋瘦肉粥定为八文，比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。

毕竟这粥里有肉。

每一样食材都是好东西。

“若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片，将成本控制在六文。”

“但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥，好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”

大米的价格挺高，一斤七文。

但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。

这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。

变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。

瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。

另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。

如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。

可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。

当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。

一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。

这数字可不低了。

若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。

这数字少吗？

搁哪里都不算少！

说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！

不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。

可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。

至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。

吕大娘听完这话，放了心。

一碗八文，是比凉拌变蛋贵。

但也只贵了一文。

吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。

况且，这粥好喝啊！

特别好喝！