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第七百章 好看又好吃的葫芦虾蟹让人一口难忘郭继昌来了（第2页）

林旭认真观察一番，越看越觉得卖相好。

他指着中间系着的蒜苗叶问道：

“这个能用别的替代吗？”

“可以用葱叶，但需要把葱叶划开，防止油炸时候空气膨胀把油迸出来。以前还用过粉丝，但炸出来效果一般。”

邱耀祖说完，看着林旭说道：

“小旭你来试一个，这个特简单，基本上有手就行。”

林旭点点头，拿起一片猪网油便开始准备包。

一旁的沈佳悦和陈燕原本还跃跃欲试呢，但看完整个过程，才发现名厨嘴里的简单，跟自己理解的简单不太一样。

这么复杂的工序，还得轻轻捏，这样的要求对两个厨房小白来说，简直要人命。

偏偏邱耀祖还来了一句有手就行。

沈佳悦看了看自己的手，觉得是时候去办张残疾证了。

很快，林旭也做了个小葫芦，卖相没有邱耀祖的好，稍稍调整一下，这才有了小葫芦精致的造型。

两人一起动手，把剩下的小葫芦全都做好。

接着起锅烧油，开始准备炸制。

林旭调整一下灶上的火，好奇的问道：

“邱伯，炸的过程有什么讲究吗？”

“别用菜籽油，上色太过，卖相不好。另外油温保持五成就行，太低了容易脱糊，太高了面包糠容易炸变色……”

炸的难度并不大，跟普通炸鸡腿炸鸡翅差不多。

很快，油温就达到了五成热。

林旭拿着一个小葫芦，顺着锅边下进去。

油锅里顿时沸腾起来，一些面包糠从小葫芦表面脱落下来，漂浮在了油面上。

邱耀祖拿起一个密漏，将散落的面包糠打出来：

“继续下，啥时候小葫芦漂起来，啥时候就出锅，中间不用翻动，慢慢炸就行了。”

从这点来说，葫芦虾蟹的炸制方式确实很简单。

没多久，面包糠就被炸成了金黄色，而葫芦头部的虾尾，则变得通红。

香味儿弥漫出来，不仅让厨房里的几人暗自吞咽口水，连客厅里正在玩耍的墩墩，也好奇的往厨房看着，眼神中满是惊讶。

“嚯，这味道可真香，偷偷在家做啥好吃的呢？”

门口，今天刚从羊城飞回来的郭继昌，在孙子郭星海的搀扶下，走进了邱家的别墅中，刚进门，就闻到了厨房飘来的鲜香味。

旁边的保姆小声说道：

“邱老在厨房录制视频……”

郭继昌一听顿时明白了过来：

“知道，知道，我声音小点，不能耽误正事儿。”

他和郭星海从羊城飞过来，就是为了参加《国宴》纪录片的拍摄，今天原本是过来找邱耀祖商量一下拍摄的事情呢，没想到正好赶上了拍视频。

来到客厅，他拄着拐杖坐在沙发上。

一旁的墩墩见到郭星海，好奇的打了个招呼：