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第六百六十三章 吃饭也讲战术哒清汤类菜品组成的宴席清汤宴（第2页）

美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。

林旭对他说道：

“岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水份。”

这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。

而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。

对肝膏来说，这种口感略显下乘。

崔清远吃了两口，看着林旭问道：

“小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。”

林旭笑着说道：

“行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”

崔清远摆了摆手：

“我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让戴总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天花板的存在。”

戴建利很有自知之明的说道：

“老谢是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的灯泡。”

谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗肉丸送进嘴里，边吃边说道：

“天花板也没用，我师弟现在就有捅破天花板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天花板。”

烹饪技艺是没有止境的。

而林旭的进步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有点偏三轮的感觉，但刀工之类的基本功上来后，超越谢保民只是时间问题。

老谢倒是挺乐见其成的，有师弟扛大旗，他就可以一心一意驰骋江湖当个乐子人了。

没有师门的压力，这感觉要多爽就有多爽。

几人边吃边喝，魏乾还弄了几道下酒菜。

林旭没喝酒，把碗中的汤和肝膏吃完，给自己盛了碗大烩菜，拿了两个馒头就坐在一旁的卡座上大吃起来。

正吃着，沈佳悦上来了。

将墩墩吃饭用的盘子刷洗出来，又盛了一碗烩菜，坐在林旭对面，眉飞色舞的讲着墩墩在银杏园欢乐的一天。

“那群孔雀现在特别听它的，让开屏就开屏，二皇子从那路过还被吓了一跳……小白看着忠厚老实，其实一直在点煽风点火，很想墩墩和二皇子打一架。”

林旭一边听着，一边将碗中的肉丸子夹到沈佳悦碗中，这是乖宝宝的最爱，尤其是在烩菜中炖了很久的肉丸子，她根本吃不厌。

夹完肉丸子，顺手再将她不吃的肥肉片夹过来。

“谢谢旭宝。”

林旭笑了笑：

“今天拍这肝膏汤，让我有了做一桌清汤菜的冲动，明天没啥事儿，我准备做一桌菜，你有没有什么想吃的？我做给你吃。”

“你做的我都喜欢！”

林旭现在掌握的清汤类菜品不少，不过想要凑成一桌，还得费点心思。

不过烹饪嘛，就得有所创新，等会儿交代汤品部的人，准备一大锅清汤，明天争取做十道以上的菜品。

至于能不能满足宴会的任务，到时候再说。